আমরা প্রায় সবাই এখন ফ্রিজের ওপর অনেকটাই নির্ভরশীল। ব্যস্ত জীবনে একবার বাজার করে কয়েকদিনের খাবার রেখে দিই ফ্রিজে। এতে সময় বাঁচে ঠিকই, কিন্তু জানেন কি, এই অভ্যাসই আপনার শরীরে ইউরিন ইনফেকশনের ঝুঁকি বাড়াতে পারে?
সাম্প্রতিক গবেষণা আর চিকিৎসকদের পর্যবেক্ষণে উঠে এসেছে, দীর্ঘসময় ফ্রিজে রাখা খাবার—বিশেষ করে মাংস—ঠিকভাবে সংরক্ষণ বা রান্না না করলে তা ইউরিনারি ট্র্যাক ইনফেকশন (UTI) বা ইউরিন ইনফেকশনের কারণ হতে পারে।বর্তমানে বিশ্বজুড়ে ইউরিন ইনফেকশন এখন এক বড় স্বাস্থ্য সমস্যা। গত কয়েক দশকে এই রোগে আক্রান্ত ও মৃত্যুর হার বাড়ছে। ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকের একটি ২০২৩ সালের রিপোর্ট বলছে, শুধু যুক্তরাষ্ট্রেই বছরে প্রায় ৫ লাখ ইউরিন ইনফেকশন হয় দূষিত মাংস খাওয়ার কারণে।বিশেষ করে ফ্রিজে রাখা মাংস বিপজ্জনক কেন?
বেঙ্গালুরুর ইউরোলজিস্ট ডা. সুরি রাজু ব্যাখ্যা করেছেন, অনেক সময় মুরগি বা টার্কি জাতীয় মাংসে এমন কিছু অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয় যা না বুঝে খেলে ক্ষতি হতে পারে।
যদি সেই মাংস ভালোভাবে রান্না না করা হয়, তাহলে এর মধ্যে থাকা ই-কোলাই নামের ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে ঢুকে ইউরিনারিতে সংক্রমণ ছড়াতে পারে।
ফ্রিজে বেশি দিন রাখা খাবারে এসব ব্যাকটেরিয়া থেকে যায় বা কখনও বাড়তেও পারে—যদি ঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হয় বা রান্না করা না হয়।
এই সমস্যা এড়াতে কী করবেন?
ইউরিন ইনফেকশন থেকে বাঁচতে কিছু সাধারণ অভ্যাস মানলেই অনেকটা ঝুঁকি কমানো যায়। যেমন:
– কাঁচা মাংস ও সবজি কাটার জন্য আলাদা ছুরি, বোর্ড ও পাত্র ব্যবহার করুন
– কাঁচা মাংস ছোঁয়ার পর ভালো করে সাবান দিয়ে হাত ধুয়ে ফেলুন
– ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন পচনশীল খাবার
– ফ্রিজে খাবার অনেকদিন রেখে দেবেন না, বিশেষ করে মাংস
– মাংস সবসময় ভালো করে সিদ্ধ বা রান্না করে খান
আরও পড়ুন : ভিটামিনের ট্যাবলেট কখন ও কীভাবে খাবেন
আরও পড়ুন : ঘি চা খাওয়া কি সত্যিই ভালো
ফ্রিজ আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অনেক সুবিধা দিলেও, কিছু অসতর্কতা শরীরের বড় ক্ষতির কারণ হতে পারে। খাবার সংরক্ষণের ক্ষেত্রে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও সঠিক নিয়ম না মানলে ইউরিন ইনফেকশনের মতো জটিল রোগ হতে পারে। তাই সতর্ক থাকুন, সুস্থ থাকুন।
