আজকের ব্যস্ত জীবনধারা এবং সেডেন্টারি লাইফস্টাইল আমাদের শরীরের জন্য নানা ঝুঁকি তৈরি করছে। অফিসের কাজ, ঘরে বসে প্রযুক্তি ব্যবহার, আর খাদ্যাভ্যাসে জাঙ্কফুডের বৃদ্ধি— এসব মিলিয়ে লিভারের ওপর চাপ বাড়ছে। বিশেষ করে ফ্যাটি লিভার বা লিভারে অতিরিক্ত চর্বি জমার সমস্যা এখন ১৫ থেকে ৪০ বছর বয়সী মানুষের মধ্যেও দেখা যাচ্ছে। অথচ লিভার আমাদের শরীরের বিপাক হার নিয়ন্ত্রণ, পুষ্টি শোষণ এবং টক্সিন নিঃসরণের কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তাই এই অঙ্গের যত্ন না নিলে শরীরের স্বাস্থ্য দ্রুত বিঘ্নিত হয়।
বিশেষজ্ঞদের দাবি, ডায়েট ও খাদ্যাভ্যাসে সতর্কতা অবলম্বন করলে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা অনেকাংশে এড়ানো সম্ভব। তারা বলছেন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ খাবার নিয়মিত খেলে লিভারের ফ্যাট গলানো যায়। তাই খাদ্যতালিকায় যদি প্রতিদিন অন্তত পাঁচটি এমন খাবার রাখা হয়, তবে ৬০ দিনের মধ্যে লিভারের স্বাস্থ্য স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনা সম্ভব।চলুন জেনে নিই, কোন পাঁচটি খাবার লিভারের যত্নে বিশেষ কার্যকর—
১. গ্রিন টিগ্রিন টিতে আছে ক্যাটেচিন, যা লিভারের ফ্যাট কমাতে সহায়ক। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মলিকুলার সায়েন্সসে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে, নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার সারাতে গ্রিন টি দারুণ কার্যকর। দিনে ২-৩ কাপ গ্রিন টি নিয়মিত খেলেই লিভারের স্বাস্থ্য বজায় থাকে।২. বিটের রস
বিটের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক যৌগ লিভারের কোষকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে। লিভারে জমে থাকা দূষিত পদার্থ বের করতে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে বিটের রস সহায়ক।
৩. হলুদ
হলুদের মধ্যে রয়েছে কারকিউমিন, একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান। এটি লিভারসহ শরীরের অন্যান্য অঙ্গের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। নিয়মিত খাবারে হলুদ রাখলে ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কমে।
৪. শাকসবজি
মৌসুম অনুযায়ী তাজা শাকসবজি খান। যেমন এই সময়ে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পালংশাক, বাঁধাকপি, ব্রকোলি, বিনস, ক্যাপসিকাম। এগুলো লিভারের প্রদাহ কমায়, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করে এবং ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় সহায়ক।
৫. রসুন
রসুনে আছে সালফার সমৃদ্ধ যৌগ, যা শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সহায়তা করে এবং লিভারের কোষের ক্ষয় প্রতিরোধ করে। নিয়মিত রসুন খেলে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
মোটকথা, সঠিক খাদ্যাভ্যাসে এই পাঁচটি খাবার অন্তর্ভুক্ত করলে, মাত্র ৬০ দিনের মধ্যে লিভারের স্বাস্থ্য উন্নত করা সম্ভব।
সূত্র : এই সময়
